Σνίτσελ χοιρινό/κοτόπουλο

Υλικά:

4 κομμάτια χοιρινό ή κοτόπουλο σνίτσελ
τριμμένη φρυγανιά
3-4 αυγά
1 κούπα αλεύρι
κάρυ
αλάτι
πιπέρι
λίγο γάλα
λάδι για το τηγάνι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με λίγο γάλα για να γίνουν ένα ρευστό μείγμα. Μέσα σε αυτό το μίγμα προσθέτουμε από ένα (1) κουταλάκι κάρυ, αλάτι και πιπέρι. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την φρυγανιά. Παίρνουμε και αλευρώνουμε τα σνίτσελ ένα - ένα. Τα βουτάμε στο μείγμα με το αυγό και αμέσως μετά στην φρυγανιά και καλύπτουμε όλη τους την επιφάνεια. Τα βάζουμε σε ένα σκεύος ή σε ένα σακουλάκι για να "κάτσει" καλύτερα το πανάρισμα. Βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε και από τις δύο μεριές. Εναλλακτικά τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C. Σερβίρουμε με ότι συνοδευτικό μας αρέσει, πατάτες, ρύζι...



Καλό είναι τα σνίτσελ μας να τα γυρίζουμε μόνο μία φορά.
Στο τηγάνι, με δυνατή φωτιά μπορούμε να το γυρίσουμε μετά από 4'-5'  λεπτά.
Όταν έχουμε το σνίτσελ μας στον φούρνο τότε τα γυρνάμε μετά από
15' λεπτά περίπου.

Οι χρόνοι αυτοί αλλάζουν 1'-2' λεπτα ανάλογα αν έχουμε χοιρινό σνίτσελ 
ή κοτόπουλο

Σοκολατένιο Smoothie

Υλικά:

Σοκολάτα (το ρόφημα) ή σκόνη κακάο

1/2 λίτρο αποβουτηρωμένο γάλα

1/2 της κούπας βρώμη

1/4 της κούπας αμάρανθο

1/2 κουτ. σούπας καφέ

λίγο μέλι

Εκτέλεση:

Αλέθουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπλέντερ.

Έτοιμο!

Ρόφημα με καρυκεύματα

Υλικά:

1 κούπα πράσινο τσάι

1 κουτάλι σούπας μέλι

1κουταλάκι πιπέρι καγιέν

1 κουτάλι της σούπας κανέλα

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε το τσάι σύμφωνα με τις οδηγίες και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και είναι έτοιμο!

Smoothie μήλου

Υλικά:

1 κούπα ελαφρύ γιαούρτι

1 μήλο

1 κουτάλι της σούπας μέλι (~ 15γρ)

1/2 κούπα αμύγδαλα

κανέλα

1/2 λίτρο αποβουτηρωμένο γάλα

Εκτέλεση:

Κόβουμε το μήλο σε κομμάτια. 

Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε όλα τα υλικά και αλέθουμε. Έτοιμο!

Smoothie φρούτων

Υλικά:

2 γκέιπφρουτ
2 φέτες ανανά
1 κούπα rasberries
1/2 ποτήρι νερό

Εκτέλεση:

Στίβουμε το γκρέιπφρουτ. Σε ένα μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά μας και τα αλέθουμε.
Το smoothie είναι έτοιμο!!!

Εύκολες, σπιτικές κασεροκροκέτες

Υλικά

Μισό κιλό κασέρι τριμμένο

Μισή κούπα αλεύρι

1 αυγό

Μισή κούπα κεφαλογραβιέρα τριμμένη

Μοσχοκάρυδο

Αλάτι-πιπέρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα τυριά με το αυγό και το αλεύρι. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο. Πλάθουμε σε κροκέτες και τις αλευρώνουμε αν χρειαστεί για να μην κολλάνε. Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και όταν κάψει τις τηγανίζουμε. Οι κασεροκροκέτες είναι έτοιμες.

Smoothie με φράουλα

Υλικά:

1/2 λίτρα αποβουτυρωμένο γάλα
1 κούπα φράουλες
1/2 κούπα βρώμη
1 κούπα γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
1/4 κούπα λινάρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε όλα τα υλικά μας και τα αλέθουμε. Το ρόφημα είναι έτοιμο! 

Πράσινο τσάι με φύλλα μέντας

Υλικά:

7 κούπες πράσινο τσάι

αρκετά φύλλα μέντας

1 λεμόνι

Εκτέλεση:

Παρασκευάζουμε το τσαί σύμφωνα με τις οδηγίες. Καθώς ετοιμάζεται κόβουμε σε φέτες το λεμόνι. Προσθέτουμε ολα τα υλικά σε ένα βαζάκι και το τοποθετούμε στο ψυγείο. Πίνουμε ένα ποτήρι κάθε μέρα.

Pancakes

Υλικά

3/4 φλ. γάλα

2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο (ή λαδάκι)

1 αυγό

1 φλ. άσπρο αλεύρι

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

2 κ.σ. ζάχαρη  (ή και λιγότερη αν θέλετε να τα φάτε σε αλμυρή εκδοχή)

1/2 κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση

 Χτυπάμε ελαφρά το γάλα με το αβγό και το βούτυρο. Αλλού ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα προσθέτουμε στο πρώτο μείγμα, ανακατεύοντας ίσα ίσα να βραχεί το αλεύρι.

Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα τηγανάκι και ρίχνουμε μια δόση ζύμης. Εγώ βάζω συνήθως 2 κουταλιές σούπας, αλλά εξαρτάται από το μέγεθος του pancake που θέλετε. Μην το απλώσετε σαν κρέπα λεπτό, θέλει να έχει ένα πάχος.

Το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να κάνει από πάνω τρύπες στη ζύμη (λίγο, σε 1-2 λεπτά το πολύ έχει γίνει). Να χαμηλώσετε τη φωτιά σας μετά το 2 pancake, για να μη σας καίγονται από κάτω.

Το γυρίζουμε από την άλλη και το αφήνουμε για λίγο. Θα δείτε ότι γυρίζει εξαιρετικά εύκολα.

Τα pancakes μας είναι έτοιμα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με το ειδικό σιρόπι ή με ό,τι άλλο θέλετε.

Η ζύμη πρέπει να γίνει πιο πηχτή από αυτή που κάνουμε τις κρέπες, ένας ελαφρώς πηχτός χυλός. Υπάρχει περίπτωση να χρειαστούμε περισσότερο ή λιγότερο γάλα, ανάλογα με το αλεύρι  που χρησιμοποιούμε. Αν βγει πολύ πηχτό, προσθέτουμε λίγο γάλα ακόμη, αν είναι νερουλό προσθέτουμε στο μείγμα λίγο αλεύρι ακόμα.

Μπορούμε να προσθέσετε στη ζύμη διάφορα υλικά και να τα κάνουμε αλμυρά Π.χ. μπορείτε να βάλετε τυρί τριμμένο και μπέικον, μανιτάρια και ό,τι θα βάζατε σε μια ομελέτα. Μπορείτε επίσης και να τα κάνετε γεμιστά με σοκολάτα βάζοντας μια λεπτή στρώση ζύμης στο τηγάνι, από πάνω της μερέντα ή νουτέλα ή ότι άλλο σας αρέσει και από επάνω άλλη μια λεπτή στρώση ζύμης.

Ντόνατς γεμιστά με Μερέντα στο φούρνο ή στο τηγάνι

Υλικά:

500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 ml γάλα χλιαρό
1 κρόκο αυγού
40γρ ζάχαρη άχνη
50 γρ βούτυρο
λίγο πρέζα αλάτι
1 βανίλια
1 κύβο μαγιά (42 γρ)

Για τη γέμιση:

μαρμελάδα ή μερέντα

Για το αλλειμα:

2 κ.σούπας λιωμένο βούτυρο , άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση

Βάζουμε την μερέντα στο ψυγείο για 3-4 ώρες να παγώσει. Λιώνουμε την μαγιά με το γάλα ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε να γίνει μια απαλή ζύμη. Την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα. Ανοίγουμε την ζύμη ένα λεπτό φύλλο 2-3 χιλ., με ένα κουπ πατ στρόγγυλο κόβουμε την ζύμη σε κύκλους,  βάζουμε στους μισούς κύκλους στο κέντρο μια κουταλιά Μερέντα, σκεπάζουμε με τον άλλο κύκλο, πιέζουμε τις άκρες με το κου πατ που τα κόψαμε στην αρχή κόβουμε τα περισσεύματα.

Αφήνουμε τα ντόνατς 20 λεπτά να φουσκώσουν. Βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι (να φτάνει μέχρι τη μέση του ντόνατ μας) να ζεσταθεί αρκετά και τα τηγανίζουμε και από τις δύο μεριές ή λαδώνουμε ένα ταψί και τα ψήνουμε στους 180 –200 βαθμούς για  12 –15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Μόλις βγουν από το φούρνο τα αλείφουμε (προαιρετικά) με βούτυρο και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.