Ζεστό smoothies για το χειμώνα - Κουάκερ με σοκολάτα

Υλικά:

• 15γρ. μαύρης σοκολάτας
• 200 ml. γάλα αμυγδάλου ή φουντουκιού
• 20 γρ. βρώμη
• Μισή μπανάνα(αν είναι μικρή, την βάζουμε όλη μέσα)
• 6 αμύγδαλα ή φουντούκια
• 5 γρ. σπόρους chia
• 20 ml. Νερό

Εκτέλεση:

Βάζουμε τη σοκολάτα σε μία μεγάλη κούπα και ρίξε μέσα το γάλα. Βάζουμε την κούπα στο φούρνο μικροκυμάτων, μέχρι να ζεσταθεί το γάλα και να λιώσει η σοκολάτα. Αν δε διαθέτουμε μικροκύματα, φτιάχνουμε το σοκολατένιο μείγμα με τη διαδικασία μπεν μαρί. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ και το 1/5 του σοκολατένιου μείγματος. Τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Παράλληλα ζέσταίνουμε το γάλα με τη σοκολάτα που αφήσαμε στην άκρη. Βάζουμε το θερμό σοκολατένιο γάλα σε ένα ποτήρι, μαζί με το περιεχόμενο του μπλέντερ και ανακατεύουμε. Είναι έτοιμο για να το σερβίρουμε! Αν θέλουμε, βάζουμε από πάνω σαντιγί και λίγη τρούφα σοκολάτας.

Πορτοκαλόπιτα

 Υλικά

Για την πίτα: 

1 ποτήρι ηλιέλαιο

1 ποτήρι ζάχαρη

2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό

4 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά

2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ

ξύσμα από 2 πορτοκάλια ακέρωτα, βιολογικά

2 βανίλιες

500 γρ. φύλλο κρούστας

Για το σιρόπι

3 ποτήρια νερό

2½ ποτήρια ζάχαρη

ξύσμα από ένα πορτοκάλι, ακέρωτο, βιολογικό

2 πορτοκάλια, κατά προτίμηση βιολογικά, κομμένα σε φέτες

Εκτέλεση

Για το σιρόπι: 

Βάζω όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα (και τις φέτες πορτοκαλιού) και τα αφήνω να βράσουν για 5 λεπτά. Κατεβάζω την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνω το σιρόπι να κρυώσει.

Για την πίτα: 

Βγάζω το φύλλο κρούστας από την συσκευασία του και χωρίς να το ξεδιπλώσω το κόβω σε λεπτές λωρίδες. Ανοίγω με τα χέρια μου τις λωρίδες και χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μαχαίρι το κόβω ξανά σε πολύ μικρά κομματάκια (σαν χαρτοπόλεμος).

Βάζω σε μια λεκανίτσα τα αυγά και την ζάχαρη και τα χτυπάω με το σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ασπρίσει το μίγμα. Προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά (ηλιέλαιο, γιαούρτι, μπέικιν, ξύσμα, βανίλιες, φύλλο κρούστας) και ανακατεύω καλά μέχρι να φτιάξω ένα μίγμα λείο και αφράτο.

Το αφήνω στην άκρη για 15 λεπτά.

Λαδώνω ελαφρά ένα ταψάκι 38 εκ, και αδειάζω το μίγμα της λεκάνης. Στρώνω καλά με ένα κουτάλι και ψήνω την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά περίπου, ή μέχρι να ροδίσει καλά. Μόλις το βγάλω από το φούρνο, το σιροπιάζω αμέσως με το κρύο σιρόπι και σκορπάω τις φέτες πορτοκαλιού.

Σνίτσελ χοιρινό/κοτόπουλο

Υλικά:

4 κομμάτια χοιρινό ή κοτόπουλο σνίτσελ
τριμμένη φρυγανιά
3-4 αυγά
1 κούπα αλεύρι
κάρυ
αλάτι
πιπέρι
λίγο γάλα
λάδι για το τηγάνι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με λίγο γάλα για να γίνουν ένα ρευστό μείγμα. Μέσα σε αυτό το μίγμα προσθέτουμε από ένα (1) κουταλάκι κάρυ, αλάτι και πιπέρι. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την φρυγανιά. Παίρνουμε και αλευρώνουμε τα σνίτσελ ένα - ένα. Τα βουτάμε στο μείγμα με το αυγό και αμέσως μετά στην φρυγανιά και καλύπτουμε όλη τους την επιφάνεια. Τα βάζουμε σε ένα σκεύος ή σε ένα σακουλάκι για να "κάτσει" καλύτερα το πανάρισμα. Βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε και από τις δύο μεριές. Εναλλακτικά τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C. Σερβίρουμε με ότι συνοδευτικό μας αρέσει, πατάτες, ρύζι...



Καλό είναι τα σνίτσελ μας να τα γυρίζουμε μόνο μία φορά.
Στο τηγάνι, με δυνατή φωτιά μπορούμε να το γυρίσουμε μετά από 4'-5'  λεπτά.
Όταν έχουμε το σνίτσελ μας στον φούρνο τότε τα γυρνάμε μετά από
15' λεπτά περίπου.

Οι χρόνοι αυτοί αλλάζουν 1'-2' λεπτα ανάλογα αν έχουμε χοιρινό σνίτσελ 
ή κοτόπουλο

Σοκολατένιο Smoothie

Υλικά:

Σοκολάτα (το ρόφημα) ή σκόνη κακάο

1/2 λίτρο αποβουτηρωμένο γάλα

1/2 της κούπας βρώμη

1/4 της κούπας αμάρανθο

1/2 κουτ. σούπας καφέ

λίγο μέλι

Εκτέλεση:

Αλέθουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπλέντερ.

Έτοιμο!

Ρόφημα με καρυκεύματα

Υλικά:

1 κούπα πράσινο τσάι

1 κουτάλι σούπας μέλι

1κουταλάκι πιπέρι καγιέν

1 κουτάλι της σούπας κανέλα

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε το τσάι σύμφωνα με τις οδηγίες και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και είναι έτοιμο!

Smoothie μήλου

Υλικά:

1 κούπα ελαφρύ γιαούρτι

1 μήλο

1 κουτάλι της σούπας μέλι (~ 15γρ)

1/2 κούπα αμύγδαλα

κανέλα

1/2 λίτρο αποβουτηρωμένο γάλα

Εκτέλεση:

Κόβουμε το μήλο σε κομμάτια. 

Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε όλα τα υλικά και αλέθουμε. Έτοιμο!

Smoothie φρούτων

Υλικά:

2 γκέιπφρουτ
2 φέτες ανανά
1 κούπα rasberries
1/2 ποτήρι νερό

Εκτέλεση:

Στίβουμε το γκρέιπφρουτ. Σε ένα μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά μας και τα αλέθουμε.
Το smoothie είναι έτοιμο!!!