Μακαρονοσαλάτα

ΥΛΙΚΑ

- 1 πακέτο τρίχρωμες πένες, ή βίδες, ή φιογκάκια ή ότι κοντό ζυμαρικό μας αρέσει

- 250 γρ. καπνιστό μπέικον, ή γαλοπούλα, ή όποιο αλλαντικό μας αρέσει, κομμένο σε κύβους

- 250 γρ. τυρί μοτσαρέλλα, γκούντα, κεφαλοτύρι, κασέρι, κομμένο σε κύβους

- 1 κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια τόσα δα μικρά

- 1 μικρό αγγουράκι κομμένο σε κυβάκια

- ¾ πράσινη πιπεριά σε κυβάκια

- ¾ κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια

- ¾ κίτρινη πιπεριά σε κυβάκια

- ελιές ξεκουκούτσωτες

- μαϊντανό

- δυόσμο

- κέτσαπ

- μουστάρδα

- μαγιονέζα

- ξίδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε τα μακαρόνια κατά προτίμηση. Ξεβγάζουμε με κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν τελείως.

Κόβουμε τo αλλαντικό σε κύβους. Το ίδιο και με το κασέρι. (Μπορούμε να πάρουμε κασέρι «τούβλο» και όχι φέτες και να το κόψουμε και αυτό κυβάκια)

Κόβουμε το κρεμμύδι, το αγγουράκι και τις πιπεριές σε μικρά κομματάκια και βγάζουμε από τις ελιές τα κουκούτσια (αν δεν βαριόμαστε ή παίρνουμε έτοιμες "ξεκουκούτσωτες"!!)

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα μακαρόνια, με όλα τα παραπάνω. 

Προσθέτουμε φυλλαράκια από μαϊντανό και δυόσμο.

Σε ένα βάζο, ανακατεύουμε λίγο ξύδι (μια κουταλίτσα βάζω εγώ),μαγιονέζα, κέτσαπ και λίγη μουστάρδα και δημιουργούμε την σως μας.

Περιχύνουμε τα μακαρόνια, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες! (άμα δεν βιάζεστε να το φάτε! Άμα βιάζεστε τρώγεται πολύ ωραία και χωρίς να το βάλουμε στο ψυγείο)

Υ.Γ.: Την αναλογία της σως μπορείτε να την κάνετε εσείς όπως θέλετε. Προσωπικά όταν δεν κάνω βαζάκι βάζω 4 κουταλιές του γλυκού μαγιονέζα άλλες τόσες κέτσαπ (πάντα τα βάζω ίσα) και μία μουστάρδα. Προσθέτω μερικές φορές και κόκκινο πιπεράκι ( γλυκιά πάπρικα) και τα ανακατέβω με ένα κουταλάκι σε ένα ποτήρι. Αλλίως βάζω σε ένα βαζάκι (της μαγιονέζας χρησιμοποιώ) μισό βαζάκι σχεδόν μαγιονέζα, άλλο μισό κέτσαπ και μουστάρδα μαζί. Το ανακατεύω και μετά προσθέτω στο φαγητό όσο θέλω.